dipende per cosa ti serve Luca, naturalmente
Se devi effettuare dei ritocchi di post produzione (come regolazione dei livelli, taglio della foto, ecc) oppure se ti vuoi cimentare nel fotoritocco (cambiare i lineamenti di una persone, creare fotomontaggi e quant'altro).
Posta così la domanda è davvero troppo vasta
Ti posso dire che l'ultima versione di Photoshop è la CS3 e che è un software sicuramente validissimo
Per il resto ti consiglio di dare un'occhiata ai tutorial che ci sono in questa sezione (se ti interessa la postproduzione): sono molto chiari e potranno esserti d'aiuto per muovere i primi passi nel processing delle tue fotografie (: